精品咖啡世界 - 綠咖啡豆

綠咖啡豆的分類

巴西/紐約方法

在巴西分級咖啡豆

在巴西方法中，將300克咖啡分類。下面給出了相當於一個完整缺陷的咖啡豆數量。例如，一組三個殼計為一個完整缺陷。另一方面，一塊大岩石計為五個完整缺陷。如果咖啡豆有多個缺陷，則計算最高缺陷。例如，黑色和被昆蟲損壞的豆由於其黑色屬性而被視為一個完整的缺陷。通常，沒有缺陷，相同來源且尺寸，顏色和形狀相似的咖啡豆被歸類為特種生咖啡豆。

咖啡豆分類表分為兩部分，因為巴西立法允許最多1％的外部缺陷。在計算缺陷數量後，使用第三個圖表來分類類型及其點評級。

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